한번 구운 소고기 다시 굽는 방법좀요ㅠㅠ

소고기는 한번구운걸 다시 구우면 좀 질겨지거나 하더라고요... 어떻게 다시 부드럽고 맛있게 조리 하는 방법 없을까요??

참고로 올리브유에 프라이펜에다 구웠습니다ㅠㅠ

답변부탁드립니당...