한국은 왜 소비기한으로 음식에 표시 안하고 유통기한으로 표시하나요??

Question

한국은 왜 소비기한으로 음식에 표시 안하고 유통기한으로 표시하나요?? 소비기한으로 하면 더 오래 먹을수 있을텐데 유통기한내에 먹어야지 더 신선하고 맛있어서 그런가요??

Answer 1

안녕하세요, 2023년 1월 1일에 식품 유통기한 표시제를 소비기한 표시제로 전환을 해서 시행을 하고 있긴 합니다.

예전에 유통기한을 고수했던 주 이유가 식품의 안전 사고에 대한 보수적인 접근 방식 때문이었습니다. 유통기한은 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용이 되는 기한으로, 식품이 상하지 않는 임계점의 약 60~70% 선에서 설정이 된답니다. 유통 과정에서 변수를 고려해서 소비자에게 최상의 신선도를 보장하고 유통업자의 관리 책임을 명확하게 하려는 의도가 있었습니다.

그러나 유통기한이 지난 음식을 폐기대상이나 섭취가 불가능한 상태로 오해해서 발생하는 큰 규모의 음식물 쓰레기와 탄소 배출 문제가 화두가 되었습니다. 식약처는 국제 표준, 추세에 발맞춰서 보관 조건을 준수했을 경우 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한인 소비기한을 도입하게 되었답니다.

소비기한이 통상 유통기한 보다는 20~50%정도 더 길게 설정을 하고, 적절한 온도관리, 보관 방법만 잘 지켜준다면 안전성과 신선도를 충분히 담보할 수 있겠습니다. 2024년 계도 기간이 종료가 되며 현재 유제품과 일부 품목만 제외한 대부분 식품에는 소비기한이 표기가 되고 있습니다.

따라서 현재 한국 식품 시장은 소비자 중심의 소비기한체제로 안착한 상태입니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

Answer 2

예전에는 대부분 유통기한으로 표시되어 왔지만, 2023년부터 유통기한 대신 소비기한 표시제를 본격적으로 시행해서 전환되고 있는 상태인데요, 유통기한은 말 그대로 판매할 수 있는 기한이고, 소비기한은 정해진 보관방법을 잘 지켰을 때 먹어도 되는 기한입니다. 즉 유통기한은 소비자보다 판매, 유통 중심의 기준이었고, 소비기한은 실제로 언제까지 먹어도 되는 지를 소비자 입장에서 알려주는 방식입니다. 그래서 말씀하신 것처럼 소비기한으로 표시하면 먹을 수 있는데도 너무 빨리 버려지는 식품을 줄이는데 도움이 되는 것이 맞습니다. 다만, 소비기한은 제대로 보관했을 때 안전하게 먹을 수 있는 기준이고 그 전에 맛이나 식감, 신선함이 떨어질 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.

사실 저도 유통기한은 너무 짧은 제품들이 많아 사면서도 이걸 다 먹을 수 있을지, 불안한 경우가 많았는데, 소비기한 기준으로 보면 생각보다 여유 있게 보관하고 섭취할 수 잇는 식품들이 많아 이점이 많은 것 같습니다.

날짜는 하나의 기준일 뿐이고 식품의 종류와 보관 상태를 함께 고려하는 것이 현실적인 방법으로 생각되네요.