잡채라는 음식 즉 당면을 많이 먹게 되면 속이 더부룩하고 소화가 잘 안되던데요. 실제적으로 당면이 소화가 잘 안된다고 주변에서 들었는데 그 이유가 무엇인지 궁금하여 질문드립니다
안녕하세요. 강력한여새275입니다.
당면을 만드는 제조과정에서 딱딱하게 말린상태에서 이걸 다시 물에 넣고 불린후 요리를 하는데 당면이 끈끈함이 더 있고 밀가루 보다 소화가 더뎌서 그렇습니다.
