우리가 자주 먹고 있는 돈까스의 유래에 대하여 알고 싶습니다.

Question

1980년대 전후, 초ㆍ중ㆍ고등학교

졸업식을 마치면, 부모님들께서 짜장면이나 돈까스를 사줘 먹었던

기억들이 생생한 데 돈까스의 유래가 어떻게 되는지 궁금합니다.

Answer 1

돈까스는 유럽의 커틀릿에서 유래해 일본에서 현지화되며 탄생한 요리로, 한국에서는 1930~1940년대에 들어와 1960년대 경양식 문화와 함께 대중화되었습니다.

기원과 일본에서의 발전

1872년 가나가키 로분이 포크 커틀릿을 소개했고, 1895년 긴자 렌가테이에서 돼지고기 가쓰레쓰(포크 가쓰레쓰)를 팔기 시작했습니다.