소불고기는 어떤 영양소들이 들어있나요?
소불고기는 어떤 영양소들이 들어있나요?
저녁으로 소불고기와 흰 쌀밥을 먹으려고 합니다.
영양소가 골고루 들어있는 음식인지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
소불고가는 단백질과 지방함량이 높지만 양념에 당분이 다령 함유되어있을 수 있으니 과도한 섭취를 유의해야합니다
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잘 확인해 보았습니다.
소불고기는 단백질, 철분, 아연에 인체에 꼭 필요한 영앵소가 풍부한 음식이랍니다.
주재료인 소고기에는 고품질의 단백질이 많다보니 근육 유지와 회복에도 도움이 되겠습니다.
소불고기에 많이 쓰이는 우돈, 설깃, 앞다리살 부위는 지방이 적당히 섞여 있어서 포만감은 높고, 아미노산 조합이 좋아서 체내 흡수율도 우수하답니다.
철분과 아연은 풍부하다보니 빈혈 예방과 면역력 유지에 좋으며 비타민 B12와 니아신(비타민B3)도 많아서 피로 회복 신경 기능유지에도 좋습니다.
간장 양념에 들어가는 마늘, 양파, 파에는 알리신/퀘르세틴 항산화 성분이 있다보니 혈액순환을 도와주며 면역력을 보강하기도 하죠.
간장, 설탕 양념으로 나트륨 당분이 늘 수 있으니 저염 간장 아니면 설탕 양을 줄이시는 편이 낫습니다..
함께 먹는 흰 쌀밥은 탄수화물 공급원으로 뇌 에너지, 근육 글리코겐을 채워주는데 혈당 상승이 상당히 빨라서 식이섬유가 풍부한 채소 반찬을 곁들이게 되면 균형이 살아나게 됩니다.
소불고기와 흰밥은 단백질, 탄수화물, 무기질이 잘 어우러진 식단이지만, 채소, 김치, 된장국을 같이 드시면 비타민, 식이섬유까지 보완되니 균형 잡힌 한끼 저녁 식사가 되겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다.
좋은 하루 되십시오 ^ ^ 감사합니다.