비스켓은 왜 쉽게 부서질까요?

Question

비스켓은 다른 종류의 과자들에 비하여 쉽게 부서지는것을 일상 생활에서 많이 알수 있는데요 왜 그럴까요?
가르쳐 주세요 비스켓은 왜 쉽게 부서질까요?

Answer 1

안녕하세요. 도도한까치483입니다.

비스킷은 밀가루 반죽을 만드는 과정에서 기계 설비로 반죽 표면에 구멍을 몇 개 뚫는데요. 이 구멍들이 비스킷을 잘 부서지게 만듭니다