모든 냉동식품은 냉장해동 해야 되나요?

돈까스나 만두,떡,생선,동그랑땡 등등 꽝꽝 얼은 것들 이런것들도 냉장고에서 해동 해야되나요???? 실온에서 해동하면 빨리 해동 되어 편한데 육질?이 떨어진다고 하더라구요 알려주셔요~