안 질은 볶음밥 어떻게 만들 수 있을까요?

중국음식점에서 해주는 볶음밥은 일반 갖어집 볶음밥 보다 고슬고슬하게 만들던데요.

이렇게 고슬고슬하게 만드는 방법이 있을까요?