치즈는 얼마동안 보관할수 있는지요?

대부분의 식품 및 음식에는 유통 기한이 있더라구요. 치즈는 얼마 동안 보관할 수 있는지요? 발효 식품이라 유통기한이 없는 것 아닌가요?