멸균우유는 뭔데 유통기한이 그렇게 긴건가요?

Question

실제 먹어보니 그냥 우유랑 별 차이가 없어 보이는데

일반우유와 멸균우유는 어떤 차이가 있나요?

맛도 별 차이가 없으면 그냥 유통기한 걱정없는 멸균우유를 먹으면 되지 않을까요?

가격이 더 비싼가요?

영양가가 더 떨어지나요?

Answer 1

멸균우유는 우유를 장기간 보존하기 위해 135~150℃에서 2~5초간 가열하여 일반 실온에서 자랄 수 있는 모든 미생물을 완전히 사멸시키는 초고온 멸균법을이용하여 만든것입니다. 멸균우유가 생우유보다 유익균이 작지만 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 영양소 부분에서는 차이가 거의 없습니다. 멸균우유는 맛이 조금 밍밍합니다.

Answer 2

말그대로 멸균, 균을 다 죽여놓아서 변질이 늦는겁니다

세균이 증식하면서 상하는거니깐요

멸균우유는 처리과정이 추가가 됨으로 생산단가가 좀 올라갑니다

따라서 가격도 약간 더 비쌀 수 있고요

또 약간의 맛 차이도 있다고 합니다

그런 차이들이 많지 않다면 오래 보관할 수 있는 멸균 제품들이 좋겠죠

Answer 3

안녕하세요.

멸균 우유는 멸균 처리된 우유이기 때문에 오랫동안 안정된 상태로 유지할 수 있습니다.

일반 우유는 그렇지 않아 유통기간이 짧은 이유입니다. 대신 맛차이가 있어요.

Answer 4

멸균우유는 고온 처리를 통해 유해균을 제거하거나 억제한 우유인데

 

이 과정에서 우유의 영양소와 맛을 최대한 보존하면서 유해균을 제거하기 위해 진행됩니다

멸균우유는 상온에서 보관이 가능하며, 개봉 후에도 상대적으로 오랜 기간 동안 유지될 수 있고

일반 우유는 생 우유로서, 멸균 과정을 거치지 않은 상태이며

일반 우유는 유해균이나 세균이 존재할 수 있으며, 상온에서 보관 시 빠르게 변질될 수 있어요

Answer 5

멸균우유의 이름 그대로 내부의 균을 고온 등을 이용하여 제거하여 다른 일반 제품보다는 실온에서 더 오래 보관이 가능한 것이죠. 세균이 번식하기 힘든 상태로 만들었다고 보시면 됩니다.

Answer 6

운동으로 건강한 몸으로 돌아가입니다.멸균우유는 균을 다 없에는 작업을해서 유통기한이 긴것입니다.멸균작업을 하지않는것은 유통기한이 적은것이구요

Answer 7

멸균: 모든 균을 죽임

살균: 균을 적당히 죽임

균이 적당히 죽으면 다시 번식을 하겠죠? 멸균은 균을 아예 죽였으니 외부 유입이 되지 않는 이상 균이 번식하지 않겠죠? 유통기한은 균이 번식해서 상하는 기간 중에 안정적인 기간을 잡은 겁니다. 멸균이 되었다면 균이 없으니 번식도 안하고 상하지도 않는 것이죠.

Answer 8

멸균우유는 말그대로 우유를 생산하고 멸균하여 팩에 담았기 때문에 균이 없어서 유통기한이 깁니다.

그래서 유통에 편리하여 가격이 저렴하고 영양가는 비슷합니다.