약·영양제
멸균우유와 일반우유의 차이는 무었일까요?
성별
남성
나이대
64
기저질환
고혈압
복용중인 약
고형압,고지혈
요즘에 유통기한이 긴 멸균우유를 구매하여 마시고 있습니다.
그런데 이제까지 마시던 매일 배달되는 우유와 영양 성분의 차이점과 우유별 장•단점이 어떤것이 있는지요
5개의 답변이 있어요!
멸균우유의 경우 우유의 장기보존을 위하여 130~150도 정도의 고온에서 몇초정도 가열하여 실온에서 자랄수있는 미생물들을 완전히 사멸시킨 우유입니다
일반 우유와 보존기간이 차이와 풍미 성분들의 약간의 차이만 있을뿐 큰차이가 없다고 합니다
감사합니다 추천부탁드립니다
일반 우유를 저온살균해서 세균을 없애 유통기한을 길게 만든것이 멸균우유입니다.
가공과정 중 맛이 달라지나 오래 보관할 수 있다는 장점이 있습니다.
우유를 장기간 보존하기위해서 열교환장치를 써서 실온에서 자랄 수 있는 미생물을 완전히 사멸시킨 것 입니다 제조공정만 다를뿐 영양성분함량에도 차이는 없습니다.
멸균우유는 세균을 저온처리하여 없앤 우유로 일반 우유보다 더 오래 보관할 수 있다는 장점이 있습니다.
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우유를 가공하여 저온에서 멸균과정을 거친 것이 멸균우유입니다.
유축하고난 뒤에 혹시라도 들어있을 수 있는 세균을 박멸하기 위함입니다.
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