건강관리
가래떡이 딱딱해진채로 곰팡이가 폈어요 버려야되나요?
가래떡에 핀 곰팡이는 유해한 곰팡이인가요?
지인이 주신 가래떡을 썰려고보니 군대군대 하얗게 된 곳도있고 검으튀튀한 곰팡이가 생기는 중입니다 양이 많아 버리려다 문의해봅니다 썰어서 먹어도 되나요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
가래떡에 곰팡이가 핀 상태라면 아깝지만 폐기 해주시는 것이 좋습니다. 커뮤니티나 기타 글에서 보면 곰팡이를 도려내고 먹어도 괜찮다는 글이 있는데 실제로 분석을 해보니 도려낸 가래떡에서 측정이 불가능할 만큼의 많은 세균과 곰팡이가 검출된 분석이 있습니다.
떡은 쌀을 불리고 찌는 과정 속에서 수분의 함량이 븡가하기 때문에 검팡이가 번식하기 좋은 환경입니다. 표면의 곰팡이만 제거 한다고 하여도 균 자체가 내부에 퍼졌을 가능성이 높습니다.