와인은 왜 꼭 오크통에서 숙성시키는 것일까요?

Question

와인ㄹ 만드는 과정을 보면 수확한 포도를 짓이겨서 꼭 오크통에 넣어서 발효를 시킵니다. 와인은 왜 꼭 오크통에서 숙성시키는 것일까요? 오크통이 아닌 다른 나무로 만든 통을 사용하면 안되나요?

Answer 1

안녕하세요. 정직한메뚜기300입니다.

와인은 복잡하고 섬세한 음료로

와인의 최고의 질감과 풍미는 오크통에서 숙성해야만 그 맛을 제대로 낼수 있기 때문입니다.