주방에서 쓰는 칼은 어떻게 세척하고 살균시켜주나요?

주방에서 쓰는 조리용 칼을 어떻게 세척하는지, 또 어떻게 살균처리해주면 좋을까요? 최소한 한달에 한 번 정도 해주는 게 좋을까요?