수입소고기가 왜 우리나라소고기보다 맛이없죠?

Question

같은 소고기인데 왜 국내산보다 수입산이 맛이 없는거죠 수입산이 벌목으로 키워서 다 좋은 환경에서 자랏는데 그럼더 맛있어야하는거 아닌가요?

Answer 1

안녕하세요.

한우는 한국에서 오랫동안 사육된 토종 품종으로, 지방과 살코기의 균형이 매우 좋아 마블링이 뛰어납니다. 반면, 수입산 소고기는 보통 앵거스나 헤리포드 같은 품종으로, 마블링이 덜하고 고기 결이 조금 더 거칠 수 있습니다.

이런 품종의 차이로 고기 맛의 차이가 있을수 있습니다.

Answer 2

수입소고기의 경우 도축부터 운송 선적 및 검역, 통관까지 대략 20일에서 25일이 소요가 됩니다.

국내산보다야 신선도가 떨어지게 되는 거겠죠

또한 미국과 우리나라는 1등급을 받는 기준이 약간 차이가 납니다.

우리나라는 약감 기름(마블링) 고기를 선호하는 반면 미국과 호주의 경우 마블링을 1등급 기준으로 보고 있지 않습니다.

Answer 3

소고기라고 하더라도 소의 품종에 따라서 우리나라소가 더 지방이 많이있어 부드럽게 느껴지기 때문입니다.

외국의 소는 한우보다는 근육질인 소가 대부분인데 그런 소의 경우 지방이 없어 많이 질깁니다.