꽃게가 철이라서 꽃게탕 끓여볼려는데 맛있게 끓이는 비법 알려주세요?

Question

꽃게탕 제가 끓이면 뭔가 2%부족한 맛이 납니다. 양념장을 맛있게 하는 레시피가 있으면 알려주세요. 요즘 꽃게 철이라서 내일 가까운 항에가서 사오려고 합니다.

제발 잘 끓일수 있게 부탁드려요~

Answer 1

안녕하세요. 부기킹입니다.

된장1, 고추장2(칼칼한 맛) / 된장2, 고추장1(구수한 맛)~^^~ 고춧가루 넣어주시구요 마늘은 조금만 넣어주세요. (마늘향이 강하면 꽃게향이 반감됨)..소금간을 조금 하고 어간장을 넣어서 간을 해주시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 탁월한지빠귀80입니다.국물에 맛을 내려면 가장 중요한 것은 마늘이며 후기 좀 싱겁다 싶으면 진간장 말고 국간장을 넣으면 맛이 살아납니다~

한국인의 국물에는 많이 빠질 수 없을 만큼 국물이 강력한 맛을 내니 마늘 꼭 많이 넣어주시기 바랍니다