무인 빵집은 본사에서 운영하는 공장에서 대량으로 생산된 빵을 납품받는 형태가 많아요...
냉동 생지나 완제품을 받아서 매장에서 굽기만 하거나 바로 진열해서 판매하는 방식이죠^^
남은 빵에 대한 처리는 가맹점 계약 내용에 따라 다르지만 보통 재고 관리 부담은 점주가 지는 경우가 많아요...
그래서 유통기한이 다가오는 빵은 할인 판매를 하거나 당일 폐기 처리를 해서 손해를 감수하는 구조인듯요^^
창업 비용은 가게 크기나 위치 인테리어 수준에 따라 천차만별이지만 보통 오천만 원에서 일억 원 이상은 생각해야 해요...
가맹비와 설비 비용 그리고 임대 보증금까지 고려하면 만만치 않은 금액이라 신중하게 검토해보는 게 좋을듯요~
