미원은 찬물이나 찬액체에 안 녹나요?

Question

소스류를 만들려고 차가운 액체에 미원을 넣는데 미원은 안녹는 것 같아서요 꼭 가열을 해야만 녹은 건가요?

중탕이 가능하면 몇도 정도에서 녹나요?

Answer 1

찬물에 잘녹지는 않는데 아애 안녹는건 아닙니다 넣어서 잘저어주면 녹습니다 오래 잘저어주세요 중탕이시면 금방녹을겁니다 감사합니다