휘핑크림과 생크림의 차이가 궁금해요.

Question

생크림은 마트에서 사려고하면 잘 없더라구요.

휘핑크림과 생크림의 차이가 뭔지 정확하게 잘 모르겠어요.맛이 다른건지 성분이 다른건지 잘 모르겠더라구요

Answer 1

휘핑크림은 말 그대로 whipping, 휘저은 크림입니다. 즉 거품을 내서 단단해진 생크림을 말하죠. 지방 함량이 30%가 넘는 크림을 휘저어 공기를 넣어 만듭니다. 일반적으로 소매점에서 판매되는 제품 휘핑크림은 생크림에 증점제를 넣어 거품이 쉽게 나도록 한 것이라 식물성은 휘핑크림, 동물성은 생크림이라 하는 경우가 많은데 정확히는 단단해진 생크림이면 휘핑크림이라 합니다.

Answer 2

안녕하세요 사실휘핑크림이랑 생크림은 별반차이없지만 용도가차이가있습니다 휘핑크림은 커피나 이런 작은것에올라가요 생크림은 케익이나 크림그자체음식만들때쓰죠