휘핑크림이랑 생크림은 뭐가 달라요?

Question

유투브 보고 케익을 만드려고 하는데 생크림이 마트에 없는데 휘핑크림으로 해도 상관없는건가요? 두개가 뭐가 다른건 가요????

Answer 1

안녕하세요. 리노양입니다.

휘핑크림은 공기를 가미해 부드럽고 가벼운 거품을 만들어내는 크림이며 당도는 높고, 식감은 부드러워 케이크, 머핀 등 디저트 장식용으로 사용합니다. 생크림은 휘핑크림보다 조금 더 높은 지방 함량을 가지고 있으며, 부드럽고 뿌옇게 흐르는 크림입니다.