학문
우리가 씹는 껌을 만드는 원리가 궁금합니다.
요즘 다양한 맛과 기능을 가진 껌들이 많은데요. 이런껌은 어떤재료를 써서 만드는지 궁금합니다. 껌을 만드는 원리좀 알려주세요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 한만전 전문가입니다.
껌은 합성고무 또는 천연고무를 베이스로 하여 여기에 수지,왁스,연화제등을 가열하여 탄력이 있고 부드럽게 만듭니다.
100도씨정도의 온도에서 녹인다음 향신료,설탕등을 넣고 혹합하고 모양을 만들어 냉각 건조시키면 딱딱한 껌이 만들어 집니다.
1명 평가안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
껌은 기본적으로 고무처럼 질긴 식용 베이스에 감미료 향료 연화제 색소 등을 섞어 만듭니다 이 재료들을 가열 혼합하고반죽해 굳히는 공정을 거쳐 껌이 완성되며 기능성 껌은 여기에 카페인 자일리톨 비타민 등의 성분을 추가합니다 씹을 때는 타액과 만나 향과 맛이 퍼지고 고무 베이스는 삼켜지지 않고 계속 씹을 수 있게 해줍니다
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