안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
전복은 영양가가 풍부한 해산물이며 단백질, 비타민 A, B12, 철분, 칼슘, 아연, 오메가-3 지방산 등이 풍부하여 건강에 도움이 됩니다. 러시아에서 전복이 버려진다는 얘기는 사실이 아닙니다. 다른 국가에서 전복을 많이 소비하지 않는 이유는 주로 식문화 차이와 관련이 있으며. 전복은 우리나라를 비롯한 아시아에서 많이 소비되며, 고유의 맛과 영양가로 인식됩니다. 따라서 전복은 영양가가 없는 바다쓰레기가 아니라, 영양이 풍부한 건강식품입니다