압력밥솥으로 밥 할 때 뜸 들이는 시간 꼭 지켜야 할까요?

Question

압력밥솥으로 밥을 지을 때 뜸 들이는 시간이 얼마나 중요한지 궁금합니다... 밥솥마다 조금씩 차이가 있는 것 같기도 하고, 어떤 분들은 뜸을 꼭 들여야 밥맛이 좋다고 하시는데, 또 다른 분들은 압력밥솥은 뜸이 자동으로 들여지기 때문에 따로 시간을 지킬 필요가 없다고 하시더라고요... 뜸을 안 들이고 바로 밥을 퍼내면 밥알이 설익거나 찰기가 없는 경우가 있을까요? 아니면 압력밥솥 성능에 따라 달라지는 걸까요... 뜸 들이는 시간을 꼭 지켜야 하는 건지, 아니면 생략해도 괜찮은 건지 자세히 알려주세요... 밥맛 차이가 많이 나는지 경험을 바탕으로 설명해주시면 정말 감사하겠습니다ㅠㅠ 압력밥솥 종류별로 뜸 들이는 시간에 차이가 있다면 그것도 알려주시면 더욱 좋겠습니다... 답변 기다리겠습니다...

Answer 1

우리가 예전에 냄비 밭으로 밥을 할경우에는 밥이 설익거나 하는 경우가

많았었는데요 그래서 어르신들이 냄비밭은 잘해야 한다고 하더라구요 그리고

그때 가장 중요한게 뜸들이는건데요 그런데 요즘에는 자동 압력 밭솥이 나와서

편하게 밥을 하는데요 그리고 뜸들이는 시간은 대부분 15분 내외로 이시간이 밥맛을

결정하는 가장 중요한 시간인것 같아요 뜸들이는 이유는 우선 밥을 설익는것을

방지하고 그리고 밥을 찰지게 하는 중요한 시간으로 알고 있습니다

Answer 2

압력밥솥으로 밥을 지을 때 뜸 들어가는 꼭 필요한 과정으로 밥알의 찰기와 익힘 정도에 큰 영향을 줍니다.

전기 압력밥솥은 자동으로 뜸 들이기를 포함하지만 가스용 압력밥솥은 불을 끄고 10-15분 정도 뜸을 들여야 맛있는 밥이 됩니다.

뜸을 생략하면 밥이 설익거나 퍼지지 않아 식감이 떨어지니 반드시 뜸 시간은 지켲뎌야 합니다.