안녕하세요 알아봤는데요
치킨은 중세시대부터 지중해 일대의 유럽국가들이 큰 솥에 닭고기를 넣고 기름에 튀겨 먹었다는 기록이 남아있다고 합니다. 하지만 지금 우리가 알고 있는 치킨은 18~19세기 미국 남부지역에서 흑인 노예들이 영양보충을 위해 식당에서 버리는 닭날개, 목, 발을 가져와서 기름에 튀겨 먹었던 데에서 유래되었다고 합니다
잉글랜드의 백인 농장주들은 먹을것도 얼마 없는 치킨을 무시했다고 합니다. 스코틀랜드에서 이주를 온 소수의 백인 농장주들이 그 음식에 관심을 갖게 되었고 남북전쟁이 끝나게 되면서 노예제도가 폐지가 되어 많은 흑인들이 요리사로 취직을 하게 되면서 닭튀김에 향신료를 추가해 지금의 후라이드 치킨이 형태가 나오게 되었다고 합니다.
