안녕하세요. 성주영 한의사입니다.
올려주신 내용은 잘 읽어보았습니다. 돼지 감자의 경우, 이눌린이라는 성분이 많이 함유되어 있으며 이로 인해 혈당이 빠르게 올라가는 것을 막고 인슐린 감수성을 개선시키는데 도움이 됩니다. 돼지 감자는 혈당지수가 낮아 혈당 관리에 도움이 됩니다. 이외에도 식이섬유가 풍부해 장 건강 및 체중 조절에도 도움이 되고 장내 유익균을 늘리는데에도 기여합니다. 돼지 감자의 경우, 차로 끓여서 먹는 경우가 많습니다.
궁금한 내용에 대해 조금이라도 답변이 되었으면 좋겠습니다. 감사합니다.