생활
설탕을 추출할때 사탕수수와 사탕무의 차이가 있나요?
천연적인 방법으로 설탕을 추출할때 사탕수수에서 추출하는거랑 사탕무에서 추출하는거랑 설탕 결정에 차이가 있는지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
사탕수수와 사탕무에서 설탕을 추출하는 과정은 서로 다르지만, 최종 설탕 결정은 화학적으로 동일한 자당으로 구성되어 큰 차이가 없겠습니다. 사탕수수는 열대 및 아열대 지역에서 재배되고, 사탕무는 온대 지역에서 재배되며, 추출 및 정제 과정에서 미세한 맛이나 색상의 차이가 발생할 수 있으나 일반 소비자가 느끼기에는 거의 구분되지 않는 편입니다.