고민상담
Q.진
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방어철은 끝났나요? 너무 먹고싶은데 안팔더라구요 ㅠ
방어가 너무너무 먹고싶은데 방어철 끝났나요? 시장에 안팔아요 김이랑 백김치랑 딱 싸서 먹으면 환상의 맛인데 철 언제까지 인가요 궁금합니다
2개의 답변이 있어요!
방어는 회유성 어종으로 여름엔 북쪽으로 이동합니다. 겨울에는 제주도 부근 따뜻한 바다로 내려옵니다. 추운 바다를 버티기 위해 지방을 축적하고 겨울철에는 기름지고 고소한 맛이 최고입니다. 방어철이 끝난 지금은 도미나 광어,참돔 같은 봄철 생선회가 좋아요. 특히나 도미는 3월에서 5월이 제철이라 방어 대신에 고소하고 담백한 맛을 느낄수 있습니다.
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채택된 답변지금 시기는 방어철은 아니지만 방어를 먹을 수는 있어요 왜냐하면 방어는 양식도 되기 때문에 지금도 방어를 팔기는 해요 그러나 지금은 시기는 아니에요
대신 지금 시기에는 봄철 생선이 맛있죠 광어 도다리
숭어 같은 봄 생선이 많이 나옵니다