야채를 냉장이 아닌 냉동 보관을 해도 상관이 없나요?

Question

안녕하세요

음식을 장기간 보관을 할때 냉동실에 보관을 하는데요 야채도 냉동실에 장기간 보관을 해도 크게 상관이 없나요 영양소가 파괴되거나 하지 않나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

야채의 종류와 성질에 따라 다르지만 냉동보관을 하면 더욱 오랫동안 보관이 가능할 수 있습니다