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다부진랍스타담비아

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강원도 여행 가서 말린 가자미를 사왔는데요.마른 생선과 바로 잡아서 요리 해 먹는 생선과 영양소가 다른가요?

안녕하세요 다부진랍스타 담비아 입니다.

이번 명절에 강원도 여행 가서 말린 가자미를 사왔는데요.

마른 생선과 바로 잡아서 요리 해 먹는 생선과 영양소가 다른가요?

1개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    마른 생선: 단백질과 미네랄이

    상대적으로 높지만

    수분이 적기 때문에 나트륨 함량이

    높을 수 있다

    -건조 과정에서 일부 비타민이

    파괴될 수 있지만

    단백질과 미네랄은 보존

    신선한 생선: 수분이 많아 일반적으로

    칼로리가 낮고

    비타민과 오메가-3 지방산이

    풍부하게 포함되어 있다

    -신선할수록 비타민과 오메가-3

    지방산이 더 많이 포함되어 있어

    영양가가 높다