선지국밥에 들어가는 선지는 소 아닌가요? 돼지 선지라는 의견이 많습니다.

Question

회사에 손님이 오거나 회사 사람들끼리 밖에서 밥을 먹을 때 선지국밥을 먹기도 합니다. 지금까지 선지국밥의 선지는 소 선지로 알고 있었는데 다른 사람들은 대부분 돼지 선지라고 하는데 맞는가요?

Answer 1

선지국밥의 선지는 당연 소의 피로 만든거죠. 어려운 옛시절 여럿이서 나누어먹을수 잏는 가장쉽고 흔하고 많이 먹을수 있는게 돼지국밥과 선지국밥 이라고 기억합니다~~

Answer 2

선짓국밥에 들어가는 선지 같은 경우에는 돼지 선지로 만들 수가 없습니다 선지국밥에 우리나라에서 판매하는 모든 선지는 다 소의 피 라고 보시면 될 거 같고요 돼지 피로 만약에 선지를 만든다면 비린내가 나고 맛도 없어서 먹지를 못 할 겁니다

Answer 3

우리가 흔히 먹는 선지국밥에서 말하는 선지는 소의 피를 응고시켜 놓은 게 맞습니다. 돼지 피는 아닙니다 아마도 대부분의 선지국밥들은 가격이 저렴하다보니 그런 오해를 하지 않았나 생각되네요

Answer 4

일반적으로 선지국밥에 들어가는 선지는 소의 피로 만든것을 사용합니다.

물론 돼지와 소의 피를 섞어서 사용하는곳도 있습니다. 두종류 모두 식용으로 요리에 사용하기는 합니다.

Answer 5

선지국밥에 들어가는 선지는 소의 피로 만들어진거예요~~ 선지국밥은 가격도 저렴하고 맛도 구수한것이 그만이죠~~~~~~~

Answer 6

오 질문자님도 선지국밥 좋아하시는군요 ㅎㅎ

맞아요 선지국밥데 들어가는 선지는 소의 피로 만든것입니다.

도축 직후 받은 신선한 소 피를 굳혀서 만든것이고요

돼지 피로도 만들 수 있지만 돼지는 중국이나 다른나라에서 많이 쓰여요

그렇기 때문에 우리나라 선지국밥집의 선지는 소선지라고 보시면되세요

돼지선지는 누린내가 심해서 쓰기 어려워요