생닭을 수압기 강한 상태의 흐르는 물에 씻지 말라고 하는데 이유가 뭔가요?

Question

기온이 점점 올라가면서 위생에 신경을 써야하는 시기인 거 같습니다. 생닭을 요리하기 전에 수압이 강한 상태의 흐르는 물에 씻지 말라고 하는데 이유가 뭔가요?

Answer 1

아마 닭에 묻어 있는 각종 세균이나 바이러스 들이 주위에 묻으면 감염이 되어서 그런 거 같습니다 그럴 때는 위생에 신경쓰시면서 핏물도 뺀 후 식중독을 일으킬 수 있는 살모넬라균도 있기 때문에 그대로 조리하거나 키친타올로 닦고 조리하셔야 할 거 같습니다

Answer 2

생닭을 씻으면 씻으면

닭의 겉에 세균이 물에 섞여서 튀어 올라 세균이 주방의 싱크대에 묻을 수 있습니다 그래서 닭을 씻지 않고 한번 데쳐야 합니다

닭을 데칠 때 끓는 물에 닭을 넣고 뚜껑을 닫은후

김이 올라오면 불을끕니다

그러면 세균은 죽고 안전합니다

Answer 3

안녕하세요

생닭은 흐르는 물에 씻게 되면 닭 표면에 있는 다양한 박테리아가 싱크대 주변으로 퍼질 수 있어서 입니다.

안전하게 핏기만 빼고 키친타월로 닦아서 손질하는 것이 좋겠습니다.

Answer 4

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

생닭은 물로 씻으면 깨끗할 것 같지만

이와 같은 방법을 해서는 안 되는 이유는

생닭의 표면에 살모넬라균이 캠필로박터균 같은 유해균이 있을 수 있기 때문 입니다.

이런 균들은 열에 의해 죽지만 세척을 할 때 물이 닭의 표면에서 튀어나와 다른 곳으로 퍼질 수 있습니다.

이로 인해 부엌의 다른 곳이나 조리도구에 세균이 퍼지는 위험이 커진답니다.