송이버섯은 자연산 밖에 채취되지않는
송이버섯은 가격이 비싼것이 맛도영양도 좋지만
자연산밖에 채취를 하지 못하는데 그이유가 뭔지
궁금합니다.알려주시기 바랍니다
안녕하세요.
송이버섯이 자연산으로만 채취되는 주된 이유는 이 버섯이 매우 특정한 환경 조건에서만 자라기 때문입니다. 송이버섯은 특정한 종류의 나무 뿌리와 균근을 형성하여 성장하는데, 이러한 복잡한 상호작용을 인공적으로 재현하기 어렵습니다. 특히, 송이버섯은 특정한 토양 pH, 온도, 습도와 같은 환경 조건과, 특정한 나무(예를 들어 소나무)와의 공생 관계를 필요로 합니다. 이러한 조건들을 인공적으로 만들어 내기가 매우 어렵기 때문에, 현재까지는 자연산으로만 채취가 가능합니다.안녕하세요. 김채원 전문가입니다.
송이는 자라는 환경이 까다롭고 특히 소나무라는 토대가있어야 공생관계를 이루며 자라날 수 있습니다.
또한 자라는속도가 느려서 어떻게 자라날지몰라 재배하기도 어렵고 경제적으로 수익을 얻기가 어려워 자연적으로 자라는 송이를 채집하는 방식으로 공급됩니다.
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
송이버섯은 소나무와 공생관계를 형성하며 자라나고
특히 송이가 자랄수있는 환경이 만들어져야합니다.
깨끗하고 온도습도가 365일 낮으면서도
얼지않는 환경에서 자라기때문에 자연산으로만 채취가 가능합니다.
인공재배를 시도해서 실험실이나 농장에서는 이 환경을 맞추기가 어렵습니다.
또한 송이벗서은 성장이 매우느리기때문에
자라는방식을 예측하기가 너무 어렵습니다.
인공재배를할만큼 경제적으로 효율적이지 않습니다.
감사합니다.송이버섯이 자연산으로만 생산되는 이유는 굉장히 까다로운 생육 조건 때문입니다.
송이버섯은 소나무 뿌리와 공생하며 살아갑니다. 소나무가 광합성을 통해 만든 양분을 얻고, 대신 소나무가 필요한 무기염류를 공급해 주는 상호 의존적인 관계죠. 이러한 복잡한 생태계를 인공적으로 완벽하게 구현하기가 어렵습니다.
또한 송이버섯은 특정한 토양 조건, 온도, 습도, 그리고 소나무의 나이와 건강 상태 등 매우 까다로운 환경에서만 자랍니다. 이러한 조건 역시 인위적으로 모두 충족시키는 것이 매우 어렵습니다.
게다가 송이버섯 균을 소나무 묘목에 접종하고 버섯이 자라기까지 적어도 8년에서 길게는 15년이라는 시간이 필요합니다. 또한, 버섯이 발생하는 조건도 매우 까다로워 성공률이 낮아 직접 키웠을 때 경제성이 높지 않습니다.
송이버섯이 자연산에서만 채취되는 이유는 송이버섯이 자라는 환경을 인공적으로 재현하기 어렵기 때문입니다. 송이버섯은 소나무 뿌리와 공생하며, 특정한 기후와 토양 조건을 필요로 합니다. 이들은 매우 까다로운 생장 조건을 요구하고, 자연에서 소나무와 균근을 형성해야만 자랄 수 있기 때문에 인공 재배가 거의 불가능합니다. 이러한 자연적 제한과 희소성 때문에 송이버섯의 가격이 비싸며, 주로 자연산만 유통되는 이유가 됩니다.
안녕하세요.
송이버섯은 ‘고가의 버섯’ 으로 유명한데요, 표고버섯등 뛰어난 영양소를 자랑하는 버섯 종류들이 많지만 유독 송이버섯의 몸값이 비싼 이유는 다음과 같이 설명할 수 있습니다. 바로 송이버섯의 까다로운 재배법 때문인데요, 다른 버섯들과는 다르게 송이버섯은 인공재배가 어렵습니다. 마트나 백화점에서 마주하는 송이버섯은 모두 자연산인데요, 이는 자연환경의 영향을 크게 받아 생산량이 안정적이지 않으므로 가격이 비쌀수 밖에 없는 것입니다. 또한 국립산림과학원에 따르면 송이버섯의 인공재배는 송이 감염묘 생산에서 송이버섯이 발생하기까지 총 8∼15년이 소요되고 발생 조건도 까다로운데요, 송이버섯은 소나무 뿌리에서 붙어 살면서 소나무가 광합성으로 만든 포도당을 먹고 자라납니다. ‘살아있는’ 소나무와 공생 관계로 살기 때문에 인공 재배시에는 다양한 변수가 발생한다는 것이 문제인데요, 온도와 습도, 주변 환경등에도 꽤나 민감한 녀석입니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 제가 알기로 양송이와 새송이 등은 인공 재배가 되지만, 송이버섯의 인공 재배 기술은 아직 상용화 되지 않은 상태로 알고 있습니다. 감사합니다.