토마토에 설탕을 뿌려먹으면 안좋나요?

안녕하세요. 제가 알고 있는 한도내에서 답변드립니다.

토마토에 설탕을 뿌려먹으면 토마토가 가지고 있는 비타민 B가 설탕에 녹아버려 비타민B를 섭취할 수 없게 됩니다.

그래서 토마토는 가급적 설탕을 뿌려먹기 보다는 살짝 익혀드시면 토마토의 라이코펜 흡수가 몸에 더 잘됩니다.

도움이 되셨길 바랍니다.

토마토에 설탕을 뿌리면 영양소가 파괴된다는 말은 비타민의 당질대사 때문에 나온 말입니다.

즉, 체내에서 설탕이 분해될때 비타민B가 사용됩니다.

토마토만 먹으면 온전히 비타민B가 흡수되는데, 설탕과 같이 먹으면 체내의 비타민B가 소모되어, 먹은 만큼 소모되니 효과가 없다라는 이야기 입니다.

하지만 한국에서는 너무 과장되어 있습니다.

먼저, 비타민B는 원래 그런 일에 쓰이는 영양소 입니다. 설탕을 먹을때 비타민이 사용되는 것은 당연한 현상입니다.

토마토에는 비타민B를 비롯한 다양한 영양소가 있습니다. 설탕을 조금 뿌려 먹을 수 있다면 몸에 더 이롭습니다.

비타민B가 쓰이기 위해서는 일단 몸이 흡수해야 합니다. 토마토의 영양소는 온전히 흡수 됩니다.

이러한 이야기는 너무 달게 먹는 문화에 경고를 하기위해 과장된 것으로 보입니다.

토마토는 수분이 90~95%로 이루어져 있고, 칼로리도 100g당 16kcal 밖에 안됩니다. 더욱이 섬유질도 많아서 포만감도 있습니다. 다이어트 할 때도 좋고, 야식으로 적당합니다.

설탕을 뿌려 먹으면 토마토에 들어있는 비타민B 성분이 흡수가 안 되고, 혈당이 높아집니다.

토마토에 소금을 뿌려 먹으면 토마토의 효능이 높아집니다.

토마토에 든 비타민C는 공기 중 산소를 만나면 산화돼 없어지는데.

토마토에 뿌리는 소금은 비타민C의 산화도 일부 막을 수있습니다.

토마토 4~5개(1㎏)당 소금 ½티스푼(1g)정도 권장합니다.

토마토는 100g당 14kcal로 다이어트에 효과적인 식품입니다만 설탕은 아니죠.