물갈이는 왜 하게 되는건지 궁금합니다.

내가 살던 지역이 아닌 타지역이나 외국에 가면 물갈이라는 것을 하는데 이건 왜하는걸까요?

단지 내가 먹던 물이 아니라서 생기는건지 궁금합니다.