양꼬치는 중국 고유 음식 조리 방법인가요??

Question

길가에 가다보면 고깃집, 치킨집도 많지만 양고기를 파는 집도 많습니다. 양꼬치와 양갈비를 주로 파는 곳인데 이 음식들은 중국 고유 음식인가요? 아니면 다른 나라 음식 조리법인가요??

Answer 1

양꼬치는 중국음식으로 중국에 가시면 길거리에서도 쉽게 볼 수 있는 음식인데 그 뿌리는 중국 내 소수민족인 위구르족에서 발전한 음식입니다. 약간 우리나라로 치면 떡볶이나 치킨과 같이 중국에서는 매우 대중화 된 음식입니다.

Answer 2

양꼬치는 중국, 특히 동북, 신장 지역에서 발달한 조리법으로 중국 음식으로 보는 경우가 많습니다

현지에서는 양고기를 꼬치에 꽂아 숯불이나 화덕에 구워 다양한 향신료를 뿌려 먹는게 특징이에요

다만 중앙 아시아, 중동 등 튀르크, 몽골 문화권에서도 유사한 꼬치 문화가 있어 중국만의 전유라고 보긴 어렵습니다

한국의 양꼬치집은 주로 중국 조선족, 중화요리 문화를 통해 들어온 형태라고 보면 됩니다

Answer 3

양꼬치는 사실 중국이라기 보다는 몽골족 음식이라고 봐야 할것으로 보입니다

실샤ㅐ 몽공 유목민이 먹던 음식이고

조리법도 그들의것과 많이 유사합니다

물론 중국 일부 지역민들도 같은 음식과 조리법이 있지만

전반적으로 몽공쪽 음식이라고 보는게 맞다고 봐야 합니다

Answer 4

양꼬치는 중국에서 대중화된 음식이 많지만 기원은 중국만의 고유 조리법이라기보다 중앙아시아, 유목 문화권의 영향을 받은 음식입니다. 양고기를 꼬칭 꿰어 숯불에 굽는 방식은 몽골, 위구르, 중앙아시아 유목민 사회에서 오래전부터 이어져왔고 특히 신장 위구르 자치구를 중심으로 발전한 음식 조리법입니다.

Answer 5

일단 꼬치로 먹는 방법은 중국만의 전통은 아닙니다.

러시아 권에서도 그리고 중동이나

유럽 등에서고 꼬치에 고기를 껴서 먹는 문화

특히 양고기를 그렇게 해서 먹는 문화들이

많이 사용되고 있습니다.