물론 단호박으로 호박죽 만들수 있습니다.
만드는법은 늙은 호박죽과 거의 같다고 보시면 되는데요.
호박의 껍질이 단단해서 조치가 필요합니다
1.호박을 통째로 찌거나 렌지에 약간 돌려 물렁하게 만든다.
2.물렁해진 호박을 칼로자른다.
3.호박꼭지와 껍질도 발라낸다.
4.호박씨는 숟가락으로 긁어내면 ok
5.이제 깍뚝썰기로 듬성듬성 토막을 낸다.
6.믹서기에 넣고 물과함께 갈으면 된다.
7.찹쌀가루를 풀어놓는다. (물 300ml에 계량컵 절반정도의 양)
8.중불에 호박갈은물을 익히면서 찹쌀가루를 서서히 투입하며 잘 저어준다.
9.설탕과 소금으로 적절하게 간을 하면 끝