김치찌개 맛있게 끓이는 노하우 있나요?

Question

김치찌개 맛있게 끓이는 노하우 있나요? 저는 김치랑 돼지고기넣고 끓이다가 설탕좀 넣는데 파는거처럼 시원한맛은 안나더라고요. 노하우있을가요?

Answer 1

일단 김치찌개는 김치가 맛있어야 하구요.

저는 보통 돼지고기는 삼겹살 또는 목살로 하는데,

먼저 돼지고기를 갈색과 돼지 기름이 어느정도 나올때까지

볶다가 김치를 볶습니다. 충분히 볶아지면

쌀뜰물을 넣고 한번 완전히 끓인 후에.. 5분정도 쉬었다가

또 한번 끓여서 먹습니다.

Answer 2

제가 김치찌개 끓일 때에 맛있게 끓여서 먹는 방법으로는

바로 먼저 냄비에 삼겹살을 넉넉하게 넣고 이를 볶아서

기름을 내주고 그 기름 등에 김치를 넣고 볶다가

끓이는 것입니다.