안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
질문자님의 연배가 저랑 비슷해서 그런지 취향이 비슷하네요. 사실 저도 코카콜라를 펩시콜라보다 더 좋아합니다. 두 콜라는 미각적 특성과 최근의 트랜드가 다릅니다.
펩시는 은은한 레몬과 라임 계열의 산미와 단맛이 특징으로 입에 닿는 첫 모금에서 강한 만족감을 주어, 단맛 수용체가 발달한 어린이와 젊은 층의 입맛을 빠르게 사로잡습니다. 반면, 코카콜라는 은은한 바닐라 및 향신료 향과 살짝 가미된 나트륨 성분이 단맛을 잡아주고, 튀지 않고 깔끔하여 오래 마셔도 질리지 않기에 중장년층의 선호도가 확고합니다.
최근 수년간 음료 시장의 중심이 제로 슈거로 이동하면서 젊은 세대의 선호도가 펩시 쪽으로 크게 바뀌어 펩시가 선보인 펩시 제로 라임향이 특유의 인공 감미료 텁텁함을 라임 향으로 깔끔하게 가려내면서, 아이들과 청소년 사이에서 엄청난 대세 음료로 자리 잡았습니다. 자녀분들이 사 온 제품도 이 라임향 제로 콜라일 확률이 높습니다.
코카콜라나 펩시 오리지널의 기본 레시피가 바뀐 것은 아닙니다. 다만 젊은 세대의 미각적 선호와 제로 음료 트렌드가 맞물리면서 아이들 세대에서 펩시의 위상이 크게 올라간 시대적 변화로 여겨집니다.