재첩국의 영양성분에 대해 궁금합니다.

Question

재첩은 모래가 많은 진흙 바닥에 서식하는 백합목 재첩과의 민물조개라고 합니다.

현재는 대부분이 경남 하동 지역 섬진강 유역에서 채취되며 껍질째 삶아 만든 국이 유명한데요.

이것을 재첩국이라고 합니다.

이러한 재첩국의 영양성분에 대해 궁금합니다.

Answer 1

재첩국은 탄수화물, 단백질로 구성되어 있으며 고단백으로 몸에 좋은 성분을 가득 담고 있습니다. 글리코겐도 들어 있어서 간을 보호하기도하구요