혈액순환에 도움이 되는 재첩에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
혈액순환에 도움이 되는 재첩에는 어떤 영양 성분이 들어 있나요?
재첩국을 먹어 보려고 하는데 재첩에 들어 있는 영양 성분은 어떤것들이 있나요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
재첩에는 숙취해소에 도움을 많이 주는 효능이 있고 단백질은 물론 비타민 A 글리코겐 메티오닌 타우린 성분이 들어 있습니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
재첩에는 단백질인 호박산, 글루탐산, 알라닌, 글리신 등이 다량 함유되어 있어 담백하고 감칠맛이 있고 글리코겐이 풍부하게 들어 있어 간장 보호나 숙취 해소에 좋은 식품으로 널리 알려져 있습니다. 글리코겐 뿐 아니라 아미노산인 메티오닌과 타우린도 함유되어 있어서 간에 좋은 식재료이며 무기질과 비타민도 풍부합니다.
