생활
재첩국을 끓이려고 하는데요. 손질방법이 궁금해요.
재첩국이 요즘 맛있다고 하던데요. 우선 재첩의 손질 방법이 궁금합니다. 재첩을 해감하는 방법과 시원한 재첩국 끓이는 방법 알려 주세요.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고상한바다꿩102입니다.
재첩을 먼저 해감해주세요
스테인레스 볼에 소금반큰술과 물을 재첩이 잠길수있도록해주시고
소금이 녹을수있게 저어주세요
검정비닐로덮어서 1시간정도 재첩을
해감해주세요
고무장갑끼고 맑은물이 나올때까지 바락바락 세척해주고 물1000ml 에 다시마 두쪽넣어서
재첩을 삶아서 살과 껍질을 분리시켜주시면 손질은 끝나게되요~