생활
재첩국을 끓이려고 하는데요. 손질방법이 궁금해요.
재첩국이 요즘 맛있다고 하던데요. 우선 재첩의 손질 방법이 궁금합니다. 재첩을 해감하는 방법과 시원한 재첩국 끓이는 방법 알려 주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 고상한바다꿩102입니다.
재첩을 먼저 해감해주세요
스테인레스 볼에 소금반큰술과 물을 재첩이 잠길수있도록해주시고
소금이 녹을수있게 저어주세요
검정비닐로덮어서 1시간정도 재첩을
해감해주세요
고무장갑끼고 맑은물이 나올때까지 바락바락 세척해주고 물1000ml 에 다시마 두쪽넣어서
재첩을 삶아서 살과 껍질을 분리시켜주시면 손질은 끝나게되요~