달걀은 어떤 원리로 물에 떠 있는 건가요?

Question

제가 평소에 간식으로 달걀을 자주 먹는데요 그런데 달걀 삶기 전에 물에 넣어 보면 물에 둥둥 떠 있는데 도대체 어떤 원리로 물에 떠 있는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.

달걀의 밀도는 물의 밀도보다 높기 때문에 달걀은 물에 떠 있지 않는 것이 일반적입니다.

하지만 달걀 내부의 공기실 안에 공기가 있는 경우, 달걀이 물 위에 떠 있는 것처럼 보일 수 있습니다. 이러한 달걀의 물 위 떠 있는 현상은 달걀 내부의 공기실에 있는 공기가 물보다 가벼우므로 물 위로 올라가기 때문입니다.

따라서 달걀이 물 위에 떠 있는 경우, 달걀 내부에 공기가 있는 것으로 추정할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 과학전문가입니다.

신기한 현상이죠? 이는 달걀 내부에 있는 미세한 공기 때문입니다. 이로 인해서 물보다 비중이 낮아지게 되어 물에 뜨게 되는것입니다. 그리고 참고로 어떤 물체든 물보다 비중이 낮으면 뜨게 됩니다.

Answer 3

달걀이 그냥 물의 뜨는 것은 아닙니다.

물의 비중은 1이고, 달걀의 비중은 1.06 이라 달걀을 물에 그냥 넣으면 가라앉습니다. 소금물의 경우 (소금이 녹아있어서) 순수한 물보다 밀도가 크게 됩니다.

소금을 더 많이 녹일수록 밀도가 점점 커지게 되고, 비중도 점점 커지게 됩니다.

소금을 계속 녹여서 소금물의 밀도가 어느정도 다다르면 (대략 6% 정도) 소금물의 밀도와 달걀의 밀도가 비슷해지고, 밀도가 비슷해지면 비중도 비슷해집니다.

따라서 소금을 계속 넣어서 대략 6%보다 더 넣게 되면 그때부터는 소금물의 밀도가 달걀의 밀도보다 크게 되어, 소금물의 비중이 달걀의 비중보다 크게 되어, 달걀의 비중이 작아서 소금물에 뜨게 되는 원리입니다.