스텐김치통에 오이지를 담으면 안되나요?

Question

오이지를 만들어보려고 하는데요. 어디선가 스텐김치통말고 플라스틱통에 담으라고 들은기억이 있어서요. 스텐통에 소금오이지 담으면 안되나요?이유가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 떡뚜꺼삐입니다.

괜찮습니다.

스텐김치통에 김치는 괜찮고 오이지는 안된다면 말이 안되지요.

스텐은 특수도금처리 했기 때문에 전혀 상관없습니다.

김치에도 나트륨이 있고,오이지에도 미량이지만 나트륨이 들어 있으니 김치를 담을수 있는 통이라면 오이지도 무관 합니다.

감사합니다.