김치를 보낼때는 포장 방법이 매우 중요합니다.
발효로 인해 가스가 생길수 있으므로 용기에 넣을때 공간을 약간 남겨두어 포장하시는 것을 추천합니다
또한 밀폐용기 사용후 비닐로 한번 더 포장하여 새는것을 막아야 합니다
이중으로 묶은 후 비닐한에 흡수지나 키친타월을 넣어 김치국물이 새는 경우를 대비하는것도 좋습니다.
스트로폼 박스를 사용하시면
온도 변화를 막아 김치가 발효되는 속도를 늦출수 있습니다. 이것은 단열재 역할을 하므로 발효를 지연시키고 상하지 않게 막아줍니다.
또한 냉동팩이나 아이스 팩을 사용하여 온도를낮춰줍니다.
이렇게 하면 신선도를 유지하고 발효가 빠르게 진행되는 것을 막을수있다고 생각합니다.