중국집의 울면은 어떤 요리인지 궁금합니다.

Question

중국집 메뉴판을 보면 울면이라는 메뉴가 항상 눈에 띄었는데요. 실제로 먹어본 적이 한번도 없어서 어떤 메뉴인지 궁금해져서 질문 드립니다. 중국집의 울면은 어떤 요리인지 궁금합니다.

Answer 1

한국식 중화 요리의 하나로 전분을 넣어 걸쭉한 맑은 국물이 특징인 국수요리다.

중국 본토의 요리인 다루몐(打卤面, dalǔmiàn, 육류·달걀 등으로 만든 국물에 녹말을 풀어 만든 국수)을 20세기 국내 화교 식당에서는 걸쭉하고 따끈한 면음식이란 원루몐(溫滷麪)으로 불렀는데, '원루' 또는 한국식 발음인 '온로'가 축약되는 자음동화를 거쳐 '울면'으로 칭하고 있다.##

한마디로 표현하면 녹말이 들어간 하얀 짬뽕이라 볼 수 있다. 울면에는 해산물이 많이 쓰이므로 중국집들은 주로 해물이 들어간 삼선울면을 판다.

출처-네이버

Answer 2

울면은 걸쭉한 국물과 함께 다양한 재료가 들어간 요리이며

주로 탕 종류의 요리라고 말할수있습니다.

이러한 요리는 해물이나 야채, 고기, 달걀 등이 첨가되고 부드로운 국물로 만들어 집니다.

도한 울면은 한국식 중화요리의 종류이며 농도와 다양한 재료들이 특징입니다.

따라서 울면은 매우 부드럽고 걸쭉한 느끔의 국물요리를 좋아하는 사람들에게 매우 적합한 요리라고 할수있겠으며

기회가 되신다면 섭취해보시는것이 좋겠습니다.