안녕하세요 울면의 울은 한자로 빽빽한 울입니다. 중화면을 사용하고, 맑은 국물이나 간장 베이스로 부드럽고 담백한 맛을 가진 음식입니다. 해물, 돼지고기, 채소가 주로 들어가며, 간장 및 마늘 등으로 양념이 됩니다. 짭짤하기도 하고, 깊은 감칠맛을 보여주고, 맵거나 자극적이지는 않습니다.
중국집에서 유명한 면이 짜장과 짬봉이 있지만 울면 또한 인기 있는 면인데 짬뽕이 비교적 국물이 산뜻한 맛이 라면 울면은 육류와 녹말과 달걀을 풀어서 만든 국물이라서 걸쭉 합니다. 주로 해산물과 채소 등이 많이 들어 간 그냥 색깔이 흰 색의 걸쭉한 하얀 짬봉 정도로 생각 하시며 될 듯 합니다.