생활
김치볶음밥 맛을 좌우하는 요인이뭔가요?
김치맛이 역시 가장중요할까요? 아니면 요리하는사람에따라도 많이다를수있을까요? 김치볶음밥을좋아해서 궁금해졌습니다 감사합니다
9개의 답변이 있어요!
김치가 아닐까요? 김치볶음밥에 주재료인 김치가 얼마나 숙성이 되었는지, 맛이 어떤지에 따라 맛에 대한 결과물이 달라집니다. 사람 취향에 따라 다르지만 묵은지를 선택하는 것이 좋을수도 있습니다. 다음으로 김치를 얼마나 볶는지도 중요한 요소입니다.
안녕하세요.
김치볶음밥의 맛을 좌우하는 것은 제가 생각하기에는 김치인 거 같아요. 김치가 너무 짜거나 너무 시면 볶음밥이 맛이 없더라구요. 김치볶음밥의 맛을 좌우하는 세 가지는 김치와 고슬한 밥과 알맞은 간이 아닐까 싶습니다.
김치볶음밥의 재료중 맛을 좌우하는 가장 중요한 재료는 김치가 아닐까요?
김치볶음밥에 사용되는 김치는 너무 갓 담은 맛도 아니고 너무 익은 맛도 아닌 적당히 익은 김치가 맛있는 것 같습니다.
그 다음이 참기름,달걀,김 등이 아닐까 생각 합니다.
꽤촉망받는만두202입니다 질문에 답변드리겠습니다. 김치볶음밥은 요리하는 사람에 따라서 엄청난 차이를 보여 준다고 생각하시면 될 거 같아요 그 사람이 어떤 조비료를 넣는지 어떻게 만드는지 이거에 따라서 맛은 완전히 좌지우지 된다고 보시면 될 것 같습니다 저 같은 경우에는 김치볶음밥 고수인데요 제가 만든게 저는 가장 맛이 좋은 거 같습니다
김치볶음밥이 김치랑 밥의상태가 제일 중요하겠죠ㅎㅎ
김치는 신김치가 좋은데 너무시지않고 적당히 익은것이 맛이 있더라구요
생김치는 아무리 볶아도 김치 특유의 감칠맛이 안나서 아쉽답니다
그리고 김치를 잘게 썰어서 볶을때 수분을 어느정도 날려주는게 중요해요
밥은 좀 식어서 단단해진게 좋은데 이건 볶을때 으깨지지 않게 하기 위해서랍니다
요리하는 사람마다 맛이 다른건 불맛을 내는 방법이 다르기 때문이에요
센불에서 재빨리 볶느냐 중불에서 천천히 볶느냐에 따라 맛이 달라지거든요
기름도 중요한데 참기름을 언제 넣느냐에 따라서도 풍미가 달라진답니다
저는 마지막에 살짝 넣어서 볶아주는걸 좋아하는데 이것도 개인취향이죠
양념간도 중요한데 김치국물을 조금 넣어주면 감칠맛이 더해져요
그리고 계란후라이 올려먹는것도 맛있는 비결중 하나인데 반숙으로 해서
노른자를 비벼먹으면 더 맛있답니다
결국 김치맛도 중요하지만 요리하는 사람의 노하우도 큰 영향을 미치는거죠..
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 김치볶음밥에 맛을 좌우하는 거는 당연히 김치라고 볼 수가 있겠습니다 그렇지만 김치가 어느 정도만 된다고 하더라도 레시피가 아주 중요한데요 고추장을 아주 살짝 넣는게 포인트입니다 그리고 다시다 조금 넣는 것도 엄청 맛이 좋습니다 이런 것들이 좌우합니다