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눈부신레오파드269

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식품재료로 많이 사용중인 시나몬과 계피

식재료로 많이 사용하는 시나몬과 계피는 같은 거라 생각했는데요

베이킹할때는 시나몬을 많이 사용하는데

다른 분들이 계피도 사용해도 된다하네요

두가지 차이점을 알고 싶어요

계피는 베이킹에 사용못하나요

1개의 답변이 있어요!

  • 하와와

    하와와

    계피는 시나몬의 일종인데, 시나몬이라고 부르는 재료가 정확하게 계피나무에서 얻어지는 껍질을 말합니다. 시나몬에는 진짜 계피와 가짜 계피로 불리는 카시아 계피가 있는데, 이 두가지는 서로 다릅니다. 진짜 계피는 부드럽고 달콤한 맛이 나는 반면에, 카시아 계피는 상대적으로 향이 강하고 쓴맛이 강합니다.