생활
연근조림 맛있게 만드는법 알려주세요?
연근은 면역력도 높이고 혈관 건강에도 좋다고 하는데 직접 요리는 안해봤어요. 쫀듣쫀득하고 맛있게 요리할수 있도록 레시피 알려주세요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 해결사1입니다.
1.연근을 0.5mm정도의 두께로 썬다.
2.조림간장,맛술을 넣고 끓인다.
(기호에 따라 파나 마늘,홍고추를 첨가해도 됨)
3.끓기 시작하면 물엿이나 조청을 넣고 졸인다.
4.다 졸이면 참기름 몇 방울을 첨가한다.
여기서 맛술을 넣는게 제일 중요한 팁입니다.
안녕하세요. 늘씬한집게벌레209입니다.
연근을 세척하여 5mm 자른 후 설탕 식초 소금 1:1:1 비율 물에 10분~20분 담궈둔후 물기를 빼고 들기름이나 식용유에 잘 볶다가 물을 붓고(잠길락말락) 끓으면 설탕 1스픈 넣고 간장 4국자 넣고(이때 국간장을 조금 섞어도 좋아요) 끓이다 조청으로 간을 조절합니다. 간은 국간장으로 해주세요. 물기가 다 없어질때쯤 물엿괴 참기름 깨소금으로 마무리합니다.
물 많이 넣지마세요. 부족하면 중간에 추가해도 됩니다.
혹시 조금 짜다싶으시면 새송이를 같이 조리셔도 좋아요.
안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 연근조림에 약간의 벌꿀을 넣어서 약불로 졸이면 아주 맛이 좋다고 하더군요.