연근요리할떄 연근 부드럽게 만드는 방법이 있나요?

Question

안녕하세요. 연근조림이라든지 연근튀김이라던지 연근으로 만드는 요리들이 많이 있는데요. 연근으로 요리를 할때 연근을 부드럽게 만드는 방법이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 잘생긴때까치158입니다.

연근은 끓는 물에 한번 데쳐서 찬물에 식혀준 후 사용합니다. 식초와 소금을 넣고 데치면 돼요:)